Preparación: 1.5 min
Tiempo de cocción: 1h y 10 min
Para 4 tazas
- 1,5 kg de tomates, en trozos grandes
- 3 cebollas grandes, picadas
- 2 tazas de azúcar morena suave
- 2 tazas de vinagre de estragón
- 2 dientes de ajo, majados
- 2 cucharadllas de albahaca seca
- 1 cucharada de mostaza seca
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de mezcla de especias en polvo
1. Ponga los ingredientes en una cazuela y llévelos a ebullición a luego lento, removiendo contantemente hasta que el azúcar se disuelva.
2. Baje el fuego y deje que cueza durante 1 hora hasta que la mezcla se espese; remueva de vez en cuando. Póngalo en frascos esterilizados calientes y tápelos antes de que se enfríe. Guárdelos en sitio fresco y oscuro.
Sírvalo con queso y galletitas saladas, o con cantes asadas y frías, hamburguesas y almuerzos fuertes.
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